Albóndigas de Pescado
- 1 Kg. de pescado fresco (atún o bonito)
- 1 cabeza de ajo
- 1/4 cucharadas de orégano
- 1 cucharadita de cilantro picado
- 2 hojas de hierbabuena
- 4 cucharadas de arroz cocido
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 cebolla picada
- Una lata mediana de tomate
- Sal y pimenta al gusto
Se le quitan las espinas y se desmenuza el pescado, se mezcla con ajo picado, sal, pimienta, óregano, cilantro y hierbabuena. Se agrega el arroz para darle consistencia a la carne y se forman bolitas.
Se fríe el tomate y la cebolla, se añade agua caliente, cuando este hirviendo se introducen las albondigas y se dejan cocer. Si gustais puedes agregar patatas, zanahorias y calabacin cortado, y se cocen con la salsa.
